Velkommen
Ærtebjerg Vin
Ærtebjerg Vingård blev etableret i 2020 efter en del års tilløb. Vi rykkede ind på adressen i foråret 2020 og brugte det første år med at rydde en granskov, hvor vinmarken nu ligger, på den mest velegnede sydvendte skråning. Derpå såning af en bred vifte af planter til jordforbedring, hvoraf nogle har givet navn til vores Solaris vine. De første vinstokke plantede vi i 2021, omgivet af en skov af jordforbedringsplanterne: et væld af solsikker, cikorie, blodkløver, fodervikke, oliehør, og honningurt bl.a.
Vingården ligger ved Ærtebjerg med udsigt over Isefjord. Vi har 1.500 vinstokke hvoraf ca 2/3 grønne druer og 1/3 blå druer. Vores druer er overvejende Solaris og Frühburgunder (Pinot Noir) og vi har også noget Sauvignon Blanc, Riesel, Sougvinier Gris og Johannitter og Cabernet Cantor.
Vine
Linum
Hvidvin lavet på Solaris. Spontangæret og lagret på ståltank. 15 %
En frisk hvidvin med let syre, med noter af fersken eftersmag af grape
Vicia
Hvidvin lavet på Solaris. Spontangæret og lagret på ståltank og på egefad. 15 %
Tør, frisk hvidvin med præg af tanniner og noter af gule blommer og grape.
Trifol
Hvidvin lavet på Solaris. Gæret og lagret på ståltank. 14.5 %
Fyldig, let perlende og let sødlig hvidvin med balanceret syre, noter af citrus og abrikos.
Vinmarken er i balance med sig selv. Den dyrkes uden tilførsel af næringsstoffer eller andet. Den næring planterne får, kommer fra udtynding og afklip fra vinplanterne selv. Vi tilpasser udbyttet på planterne, så der sigtes mod gunstige forhold for modning af druerne og dermed balance mellem sukkerindhold, syre og aromastoffer.
Vi laver både spontangærede vine (på naturgær fra druerne) og vin med tilsætning af kulturgær. Med spontangæring tilsigtes en vin med karakteristika fra den lokalitet den er vokset i.
Vores først høst var i hus i 2023. I begrænset mængde, fra de planter, som blev sat i 2021. 2024 høsten vil være klar til salg i løbet af sommeren 2025 og omfatter hvidvine lavet på Solaris og Riesel, en Orange vin og en rødvin lavet på Frühburgunder.
Vi har i år 3 varianter af Solaris vine. Deres navne er inspireret af de planter vi har haft i marken til jordforbedring.
Orange
Orangevin lavet på Sauvignon Blanc, Johannitter, Souvignier Gris og Cabernet Cantor.
SpontangæretG og lagret på ståltank.
11 %
Frühburgunder
Rødvin lavet på Frühburgunder.
11 %
Kontakt og besøg
Ærtebjerg vin
Ærtebjergvej 4
4571 Grevinge
claus@aertebjerg-vin.dk
Janne@aertebjerg-vin.dk
Telefon 2980 6634
Rapport hos Fødevarestyrelsen